Главная → Рецепты → Вторые блюда ↓

Фарфалле с мясным соусом 7 ноября 2011

Фарфалле, или как их еще называют, бантики - это паста в форме бабочек. Выполнены фарфалле из твердых сортов пшеницы и отлично сочетаются с мясными, сырными, сливочными соусами, рыбой, овощами. Бантики-фарфалле за их форму очень любят дети.

Кухня:: итальянская
Сложность:: средняя
Количество порций:: 4
Стоимость:: 43 грн (5,4$, 167 руб)
Время приготовления:: 60 мин
Калорийность:: 285 ккал в 1 порции

Рейтинг блюда:

1 2 3 4 5

Проголосовало 576 человек

Ингредиенты

говядина - 500 г
паста - 500 г
лук - 1 шт
чеснок - 2 дольки
помидоры - 1 стакан томатной заправки или 1 пачка том. пасты
растительное масло
петрушка
соль
черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1.

В блендере или мясорубке приготовить фарш.
2.

Мелко нарубить чеснок.
3.

На подсолнечном или оливковом масле поджарить чеснок пару минут.
4.

Добавить фарш. Жарить до испарения жидкости и приобретения мясом равномерного цвета. Тем временем поставить воду на макароны. После закипания воды добавить в нее пол столовой ложки соли, засыпать фарфалле. Варить ровно столько, сколько указано на упаковке (на моей - 8 минут).
5.

Добавить в фарш лук. Жарить фарш до готовности около 20 минут, стараясь при перемешивании раздробить кусочки мяса на мелкие фракции.
6.

Добавляем в фарш томаты. Томатной заправки потребовалось порядка 16-17 столовых ложек. Если вы используете томатную пасту, то разведите ее отдельно в тарелке водой. Соус солим, перчим по вкусу. Даем ему потушиться несколько минут.
7.

Нарезаем зелень.
8.

Добавляем зелень в соус, выключаем.
9.

Выложить на тарелку пасту, сверху - соус.

Полезные заметки

Густоту соуса вы можете регулировать сами путем увеличения или уменьшения количества томатов.

Зелень в соусе необязательна. Помимо соли и перца, соус можно заправить любимыми специями, которые придадут ему новый вкус.

Понравился рецепт?