Апельсиновый пирог 11 июля 2012
Нежнейшее лакомство к чаю! Апельсиновый пирог получается очень сладким и невероятно рассыпчатым, он просто тает во рту. Для несладкоежек рекомендую уменьшить количество сахара (в рецепте 200 г) или же выбирать кисловатые апельсины.
- Кухня:
- европейская
- Сложность:
- средняя
- Количество порций:
- 10
- Время приготовления:
- 60 мин
Ингредиенты
- апельсины - 2
- сливочное масло - 200 г
- яйца - 3
- сахар - 1 стакан
- мука - 150 г
- манка - 2 ст.л.
- сода - 1 ч.л., погасить уксусом
- ванильный сахар - 1 пакетик
Пошаговый рецепт приготовления
-
1.
Апельсины очистить от кожуры и мелко нарезать или же провернуть через мясорубку. Поставить начинку в холодильник.
-
2.
Белки отделить от желтков. Убрать белки в холодильник.
-
3.
К желткам добавить погашенную уксусом соду и сливочное масло. Масло натереть на терку, если оно из холода или же размять вилкой, если масло подтаявшее.
-
4.
Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается пластичным, жирным.
-
5.
Форму для выпечки застелить пергаментом или смазать жиром, выложить тесто и распределить его пальчиками, сформировав небольшие бортики. Запечь коржик 20 минут при 180 градусах.
-
6.
Корж остудить и присыпать манкой.
-
7.
Белки достать из холода, взбить с 1/2 стакана сахара и ванилью до устойчивых пиков при помощи миксера (около 10 минут).
-
8.
Измельченные апельсины перемешать с оставшейся 1/2 стакана сахара.
-
9.
Выложить на корж апельсиновый слой.
-
10.
Сверху выложить взбитые белки, разровнять слой (как вариант используйте для этого кулинарный шприц или мешок, чтобы придать белкам красивую форму). Запечь пирог еще 20 минут при 180 градусах.
-
11.
Даем пирогу остыть и подаем к чаю. Ну очень нежный и сладкий!
122
108
Фотографии блюда в большом разрешении
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Комментарии
- Первые блюда 5
- Вторые блюда 45
- Рыба 8
- Салаты 8
- Закуски 10
- Соусы 7
- Несладкая выпечка 7
- Сладкая выпечка 37
- Торты 6
- Блины, оладьи 7
- Десерты 5
- Напитки 4
Моим близким очень понравился пирог) Получился не только вкусным, но и красивым (и не таким темным)
Haha! Awesome story. Reminds me of the year we got my son his first bike. He was so excited that he tried sitting on the unassembled frame.I hope you and your family have a Merry Christmas and that no one &#s0i2;m28ses the stove” in your home.